| Mousserende wijnen, Pezsgő van Hungaria en Törley | ||
|
|
|
|
|
|
|
Op 3 Januari 2005 werd Törley Pezsgőpincészet Kft opgericht. Dit bedrijf is een van de bepalende deelnemers op de Hongaarse drankmarkt en distributeur van diverse internationale merken in Hongarije waaronder Hungaria en Szent Korona Pincészet Joseph Törley leerde het vak in Reims en legde de fundamenten voor een eigen wijnkasteel in Budafok in1882. Het vakmanschap, de fraaie witte wijnen en de prima condities in de kalksteen-grotten zorgden voor een uitstekend resultaat. De mousserende wines van Törley waren rond 1900 in heel Europa te verkrijgen en vonden zelfs in Parijs gretig aftrek. Het kasteel van Törley en de vele kelders bevinden zich ten noorden van Budapest. De mousserende wijnen die wij voeren worden gemaakt volgens de methode traditionelle, classique of transvasée. De basiswijnen bestaan over het algemeen uit Chardonnay, Rajnai Rizling Riesling, Királyleányka en Pinot Noir. Van de Hongaarse mousserende wijnhuizen die wij voeren werkt Hungaria Sparkling Wine Cellars als enige volgens de Méthode Transvasée. Een proces wat arbeidsintensief is maar wel zeer efficiënt is en kwaliteitswijnen oplevert.
|
||
|
Hungaria Irsai Olivér Een unieke mousserende wijn gemaakt van de Irsai Olivér druiven, muscaat in de geur en smaak is typisch voor dit druivenras. Ook wat kruidigheid en amandelen kom je tegen. Deze wijn heeft een aangename mousse, is perfect in balans door de frisse zuren, aangenaam droog met een klein beetje restzoet . Goede begeleider van fruitsalades en desserts. |
||
|
Hungaria Rosé Een fruitige, halfdroge mousserende wijn. Ook weer volgends de Méthode Classique gemaakt. Zalmroze kleur, elegant en smakelijk. |
||
|
Hungaria Brut Extra Dry Een van mijn persoonlijke favorieten gemaakt van zorgvuldig geselecteerde basiswijnen van Chardonnay en Rajna Rizling. Methode Classique met een langere rijping dan gebruikelijk. Mooie droge, mousserende wijn, met zachte mousse. Deze mousserende wijn is zeer geschikt is voor de gastronomie. |
||
|
Hungaria Grande Cuvee Brut Mousserende wijn gemaakt van een blend van Chardonnay en Rajna Rizling volgens de Methode Transvasée: De wijnen worden hierbij in de productieruimte vlakbij de wijngaard gemaakt en pas daarna naar de fabriek in Boedapest vervoerd, waar de wijnen in grote hoge druk tanks worden samengevoegd zodat de Cuvée ontstaat en het Co2 in de wijn blijft. Onder hoge druk blijft de wijn enkele maanden in de tanks. Aansluitend wordt de wijn gebotteld in Magnum flessen waarbij de flessen nog 1,5 jaar blijven rusten. Hierna wordt de wijn gebotteld, wederom onder hoge druk, in de definitieve flesvorm van 75cl. Aanvankelijk ruik je wat gist met daarna perziktonen. Deze bubbels afkomstig van een van de oude Hongaarse staatsbedrijven (nu onderdeel van het Duitse Henkell concern) hebben een prettige aanzet, goede balans en aangename zuren. Krijgt veel waardering bij de proevers van deze mousserende wijn. |
||
|
Törley Sec |
||
Awards• Törley• Hungaria |
||
|
||
|
||
|
||
| © Miranda Beems | Equix Design 2009/2010 | Algemene Voorwaarden |