Afkomstig uit een wijnmakende familie bezit Tamás Günzer inmiddels 15ha grond in het meest zuidelijke wijngebied van Hongarije, Villány-Siklos. Het submediterrane karakter heeft hier, met zijn warme zomers en milde winters met veel zon, een positieve invloed op de wijnen. Het karakter wordt mede gevormd door de bodemsoorten löss (ziltig leem) en kalkrijke klei. Villány staat hoofdzakelijk bekend om de rode wijnen. In Siklos worden voornamelijk witte wijnen geproduceerd.

Sinds 2006 is aan Villány-Siklos als eerste Hongaarse wijnregio de strenge kwaliteitsclassificatie van DHC oftewel Districtus Hungaricus Controllatus toegewezen.

Tamás Günzer besteed veel aandacht aan de keuze van zijn druivensoorten en de wijnbouw. Alleen de beste en perfect gerijpte druiven worden gebruikt in zijn wijnen. Hij is dan ook niet snel tevreden met het maken van een gemiddelde wijn en wil enkel en alleen kwaliteitswijnen maken. Hij heeft al diverse prijzen gewonnen met zijn wijnen en inmiddels kun je zijn wijnen op de kaart van 200 restaurants in Boedapest vinden!

Tamás Günzer Mont Blanc Cuveé 2010, DHC Villány

Een van de traditionele wijnen uit het witte wijndorp Siklos. Het is een blend van Irsai Olivér en Olaszrizling, twee traditionele Hongaarse druivenrassen. De Muscat Ottonel (20%) zorgt voor het muskaatachtige, bloemige aroma terwijl de Olaszrizling (80%) voor het karakter in de wijn zorgt. Een zuivere en harmonieuze droge witte wijn met frisse zuren en een tikkeltje witte peper, kruidnagel en amandel in de afdronk. Combineert zeer goed met de Aziatische keuken, Indiase keuken als ook met vis en gevogelte.

Olaszrizling 2008, DHC Villány

Gemaakt volgens de reductieve vinificatiemethode met een langzame vergisting op rvs vaten. Dit geeft een gebalanceerde ‘volle’ wijn, met mooie zuren, pit en fruitigheid (gele appel), en een klein bittertje in de afdronk. Serveertemperatuur 10-12 °C. Slechts in een oplage van 5000 flessen gemaakt.

Kékfrankos rosé 2010, DHC Villány

Ook deze rosé van de Kékfrankosdruif is volgens de reductieve en gekoelde wijnmethode gemaakt en heeft een intens bouquet van rijp rood fruit (aardbeien, frambozen en banaan). De frisse stevige zuren en het aangename zoet maken deze wijn goed in balans. Gaat prima met kruidige Aziatische gerechten, gevogelte of klein wild uit de oven. Beste serveertemperatuur is 10-12°C.

Portugieser 2010, DHC Villány

De meest populaire wijn van de Villány wijnregio. Ook 2008 is een goed jaar geweest voor de Hongaarse wijnoogst en heeft mooie wijnen opgeleverd. Dit is een robijn rode, jonge, fruitige wijn. Droog, met stevige tannine’s en toch fluweelzacht. Serveertemperatuur 16-17 °C.

Kékfrankos 2006 (rood), DHC Villány

Nog zo’n populaire wijn uit Villány. Vaak wordt de Kékfrankos vermengd met Cabernet en Merlot maar Tamás Günzer vindt dat deze druif zelf ook een uitstekende wijn geeft. Een mooie wijn met een complex bouquet, waarbij laurier te herkenen is in de geur en de smaak van morellen duidelijk aanwezig is. Volgens Tamás Günzer heeft deze wijn een houdbaarheidspotentieel van 20-30 jaar! Het is dan ook een van de stevigste Kékfrankos wijnen uit Villány. Serveertemperatuur 16-18 °C. Schenkadvies: nu - wie zal het zeggen!