Op 3 Januari 2005 werd Törley Pezsgőpincészet Kft opgericht. Dit bedrijf is een van de bepalende deelnemers op de Hongaarse drankmarkt en distributeur van diverse internationale merken in Hongarije waaronder Hungaria en Szent Korona Pincészet.

Joseph Törley leerde het vak in Reims en legde de fundamenten voor een eigen wijnkasteel in Budafok in1882. Het vakmanschap, de fraaie witte wijnen en de prima condities in de kalksteen-grotten zorgden voor een uitstekend resultaat. De mousserende wijnen van Törley waren rond 1900 in heel Europa te verkrijgen en vonden zelfs in Parijs gretig aftrek. Het kasteel van Törley en de vele kelders bevinden zich ten noorden van Budapest.

De mousserende wijnen die wij voeren worden gemaakt volgens de methode traditionelle, classique of transvasée. De basiswijnen bestaan over het algemeen uit Chardonnay, Rajnai Rizling Riesling, Királyleányka en Pinot Noir.

Van de Hongaarse mousserende wijnhuizen werkt Hungaria Sparkling Wine Cellars als enige volgens de Méthode Transvasée. Een proces wat arbeidsintensief is maar wel zeer efficiënt is en kwaliteitswijnen oplevert. De mousserende wijnen worden vergist in Magnum flessen gedurende ong. twee à drie maanden. Daarna rijpen ze nog eens 9 tot 18 maanden 'sur lie'. Hierna worden de flessen, onder tegendruk, overgezet in drukbestendige tanks, afgesloten en gekoeld. De wijnen worden vervolgens gefilterd en de liquer de tirage wordt toegevoegd. Een rustperiode van 2 weken bij -7 ° C volgt waarbij de gistcellen kunnen bezinken. Na nogmaals filteren wordt de mousserende wijn gebotteld, ook weer onder tegendruk. De wijn is nu gereed voor de verkoop. Dit proces heeft als voordeel dat men grotere hoeveelheden mousserende wijn van gelijkwaardige kwaliteit kan produceren in een korte periode. Ook is het niet nodig om de flessen met de hand te draaien (remuage), terwijl toch de aroma's, ontstaan tijdens de tweede gisting, worden bewaard. 

Deze bubbels afkomstig van een van de oude staatsbedrijven (nu onderdeel van het Henkell concern) hebben een prettige aanzet, goede balans en aangename zuren. Krijgt veel waardering bij de proevers van deze mousserende wijn.