De abdij, een Benedictijnenklooster, is gesticht in 996 na Chr. Dit is
het oudste, nog wijnproducerende, domein van Hongarije. De monniken
hebben al vanaf het bestaan van de abdij op het hoogste niveau wijnen
gemaakt. Begin 1900 had de abdij ong. 100ha wijngaard. In tegenstelling
tot veel van hun tijdgenoten, werden de wijnen van de abdij in die tijd
reeds gebotteld en ook buiten de grenzen van Hongarije verkocht. Hoewel
de abdij tijdens het communisme staatseigendom werd, zijn de monniken de
honderden jaren oude kennis van het wijnmaken niet vergeten. Na de val
van het communisme werd met nieuw elan, en met financiële steun,
geïnvesteerd in het herstel van de wijngaarden rond het indrukwekkende
klooster. Het resultaat was de bouw van een nieuwe kelder in 2003. Deze
moderne kelder is gebouwd naast het klooster op een heuvel en maakt bij
het wijnmaken gebruik van de zwaartekracht. De druivenstokken worden
verbouwd op löss en bruine bosgrond met een hoog kalkgehalte.

Tibor Gál, de in 2005 verongelukte beroemde oenoloog, werd aangetrokken
als adviseur bij het uitkiezen van de klonen en opstarten van de
wijnbouw. De witte wijnen van de abdij zijn fris en elegant. De rode
wijnen zijn fruitig en soepel. De naam van de cuvées hebben te maken met
de geschiedenis van het klooster. De wijnmaker Liptai Zsolt zet
inmiddels de traditie voort en heeft al diverse prijzen gewonnen tijdens
de International Wine & Spirit Competition en de Japan Wine
Challenge.